800 g kleine gekochte Kartoffeln
1 EL leckeren Honig
5 EL guten Balsamico
500 g Sherry-Strauchtomaten
2 EL Rapsöl
viel frisches Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Das Öl mit dem Honig in der Pfanne karamellisieren lassen und mit dem Balsamico ablöschen. Gekochte Kartoffeln dazugeben, schwenken und gegebenenfalls mit noch mehr Balsamico ablöschen und leicht reduzieren (einkochen) lassen. Die Kartoffeln sollten außen schön mit dem Sud überzogen sein. Kurz vor Ende der Garzeit die gewaschenen Cocktailtomaten hinzugeben und mit erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und reichlich gehacktem Basilikum garnieren. Lecker zum Grillfleisch.